艾草能治月经不调、护肝利胆、减肥等众多作用,尤其是对于女性而言,有“女性保护草”之称,所以女人最该吃它。市场上很少有人卖艾草来吃,在野外有很多艾草,我今天也是第一次在野外摘艾草当菜吃,没有花一分钱,吃过后感觉味道不错,有一股特殊的清香,这味道比槐花更香,比马齿苋更好吃。
食材:艾草适量、蒜瓣2个。盐2克、糖2克、醋10毫升、芝麻油10毫升、热炒仙露10毫升。
做法:
1、艾草洗干净控水,蒜瓣去皮切碎。
2、锅中水烧开,放入艾草,焯水大约4分钟。
3、捞出艾草冲凉水后,挤干水分放入碗中,放入蒜末、盐、糖、醋、芝麻油、热炒仙露拌匀。
4、装盘上桌,真的很好吃。
注意:现在四月吃有点老了,一定要摘取最上面的嫩叶来吃,明年吃一定要赶早,早春吃最鲜嫩,尝鲜即可,不可多吃,不认识的野菜或者污染严重地方的野菜不要乱吃哦!
这野菜是食疗佳蔬,也是疗疾良药,便宜又好吃,可惜懂吃的人不多,4月这野菜最好吃,不到3元一盘,味道老香了,端上桌眨眼没了。
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