做菜时，放调料是有讲究的！难怪做的菜不好吃！

做菜或者煲汤时，人们都喜欢放葱、姜、蒜或者花椒等这些调味料，不仅可以让食物的味道更好，还对健康很有益处。不过，做菜时使用这些调料也是有讲究的，用不对，你做的菜就不好吃！

1、肉类多放花椒

花椒是一种常见的调料，它味辛性热，并且有一股特殊的香味。它有健胃、祛湿、止痛、杀虫和解腥的功效。并且还能增加食欲，扩张血管，起到降压的作用。所以做肉时可以多放一些，不仅祛腥味道还好。

2、鱼类多放姜

姜有祛寒、发暖、养胃的功效，并且还能防止晕车时恶心、呕吐。鱼类的腥味都比较大，如果做不好，吃了可能导致恶心呕吐，所以多放一些姜，不仅可以去除腥味，还能帮助消化。

3、贝类多放葱

葱味辛性温，含有多种营养元素，还有杀菌的作用，并且可以提高人体的抵抗力，预防各种传染病。适当的多放一些葱可以减轻贝类的寒性。

4、禽肉多放蒜

蒜被称为天然的“抗生素”，有超强的杀菌能力，可以杀死肠道内的多种细菌，并且还能提味。所以在炖鸡、鸭肉的时候适合多放点蒜，这样不仅可以杀菌，还会让肉更香。