我作为土生土长的农村人，小时候经常喜欢在农村里跑来跑去。在我儿时的记忆中，我们村子当时四周都遍布着很多的水沟和水渠，水资源非常丰富。不过正是如此，才使得我们当地的水生植物长势非常好，熟悉的有水芹菜，还有蒲菜花等等。经常在农村生活的人，都喜欢去采摘这些野草野花，我也不例外，当时和小伙伴一摘就是一大堆，抱回家直接做成美味的菜肴，特别好吃。在我采摘过的一些野菜野花中，有一种植物记忆格外深刻，它是一种非常独特的品种，被叫做阳荷，各位花友是否听过呢？
阳荷主要集中的地方都是水分充足的池塘边以及水渠两列，在我的印象里，这种植物的适应能力特别强悍，即便遇到洪水，它也能不受影响的正常生活下去。一旦洪水退去，它又可以重新舒展枝叶，成功生长下去。阳荷除了这个称呼外，还被叫做阳禾，更是有着亚洲人参的称呼。如果从植物学品种区分的话，这种植物应该酸奶是禾本类的植物中，与大家平时经常吃的生姜属于同一品种。
从外观来看，阳荷植株虽然不是特别高，但它在成年后也能涨到一米高。每次从根部开始，它可以分化出三四根茎干，大致都是筷子般粗细，叶片细长如水稻叶片一样。每年5、6月份正值阳荷生长旺季，此时有大片的植株一起簇拥生长。每当微风拂过，它碧绿的叶片将随风摇曳，仿佛是陆地上飘荡的绿色海浪。除此以外，阳荷还能开出花朵，每年8、9月份时，它的植株顶端将生长出令箭样花苞，花瓣颜色为紫红色，表皮有着一条细微的斑纹状。
对于阳荷我们一定要仔细区分，一旦不仔细检查，很多时候都容易把它认作未开放的荷花。在我很小的时候，就早已经知道阳荷能够食用。每年初春时，阳荷将生长出一根嫩芽，此时人们随手就会将它采摘下来，将外皮剥去，露出里面嫩绿色的内芯，吃下去口感脆又甜。在当时我们都喜欢把它当作好吃的零食，除此以外，每年秋季一到，它还会再给我们贡献一种食材，那就是它的花蕾。每次它花蕾还未开放之前，人们就把它直接从根部收集下来了，清洗一番后，切成薄片加入配菜爆炒一番，就可以变成可口的菜肴。
阳荷可谓浑身是宝，除了幼苗以及花蕾，茎干也能食用。每年冬季一到，植株枯萎后，你顺着茎干朝下挖，你能发现拳头大小的根茎，和生姜长得有些类似。这时候人们如果家有喜事，就会把它拿出来，搭配上猪鸡鸭肉，放到国内炖煮，吃起来口感软糯美味。阳荷不仅是不错的食材，还是一种功效丰富的植物。我小时候就曾拿阳荷治疗过上风感冒，直接将它的叶片采摘下来，拿清水熬煮，连续喝几天感冒就可以好。不知大家是否也吃过这种植物呢？
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