提到现在的猪肉，估计很多人和笔者一样，想深深的吐槽。猪肉的价格实在是太贵了，虽然各地的价格略有不同，但是均价在30元左右，和几年前10元一斤的价格相比，简直就是天差地别。再加上现在正处于特殊时期，说实话，笔者都有两个月没怎么吃过猪肉了，非常想念红烧肉的味道。还记得以前家里炖肉的时候，必须会用到一种调料，毛慈菇，不用花钱买，只需要去野外挖就行。如今毛慈菇竟然成为了稀罕物，一斤能够卖到近百元，还有人大量种植。
毛慈菇和水生植物慈菇不一样，其中最大的区别就是生长环境。水生植物慈菇通常长在小溪边、水田里，而毛慈菇主要生长在湿地上。当时只知道毛慈菇能吃，而且用它来炖肉又鲜又香，非常好吃，却不知道其实毛慈菇竟然有市场需求，能够送到市场上卖钱。如今的毛慈菇摇身一变，已经成为了稀罕物。毛慈菇的药用价值很高，在药材市场上很受欢迎。再加上毛慈菇需要经历3年的时间才能采收，种植周期长，市场需求大，价格自然也比较高，一斤能够卖到接近百元，收益可是很可观的。
现在已经有农民大量种植毛慈菇了，主要集中在四川、贵州、湖北这三个地区。毛慈菇的经济收益确实很高，价格让很多农民跃跃欲试，但实际上毛慈菇种植起来其实并不简单，需要农民格外细心。因为这种植物怕高温，怕低温，一旦气温高于30度或者低于5度，都会影响它的正常生长。所以在三年的种植周期内，农民需要经常监控温度变化，及时采取防范措施。
夏、秋采收之后的毛慈菇并不能直接送到药材市场上，农民需要进行一定的处理。首先要将毛慈菇表面的泥沙洗干净，之后大小分批用开水煮，煮透之后晾干，这时毛慈菇才算处理完毕，能够带到市场上卖。毛慈菇的市场价格确实很高，但是农民需要付出的辛苦也更多，除了3年时间的等待，采收加工工作也很复杂，毛慈菇对得起这个价格。
中药材种植确实有高利润，但是也有高风险，价格的变动是最主要的，之前的白芨和玛卡就是最好的例子。不过毛慈菇的种植风险和它们相比要更小一些，因为毛慈菇的价格最近几年来比较稳定，上下波动的幅度并不是很大。
除此以外，还有一定的观赏价值，毛慈菇其实是杜鹃兰的假鳞茎，杜鹃兰是兰花的一种，它的花朵非常漂亮，具备和大多数兰花一样的观赏性，进入了花卉市场时间也很长，颇具园艺价值。
毛慈菇的用途很广泛，可以用来炖肉，也可以用来入药，甚至还能够用做观赏花卉，这也代表着毛慈菇的销路更为广泛，大量种植的农民在销售上有更多的主动权。不过毛兹菇对地域有要求，除了贵州、四川、云南和湖北以外，很多地方并不适合种植。所以说如果农民有种植毛慈菇的意向，一定要综合考虑一下，自己是否有种植优势，考虑好了再做决定。
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