2月7日，央视新闻网、北京新闻频道发布了一则名为“权威出版物将2019年称为素食之年”的新闻，片中讲述了2019年全球素食的发展进入了空前流行的趋势！
▲权威出版物将2019年称为素食之年
新闻中谈到，“进入2019年以来，社交媒体上对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康，环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。
据推特(Twitter)2019年一月的份数据显示，无动物肉类饮食，在趋势榜中排名首位。
我国的主流媒体早已开始关注这股势不可档的素食潮流。对素食主义广泛深入，正面积极的报导，将指导更多的国人关注素食，走向健康之路。
做为中国的权威媒体，央视新闻对素食的肯定与赞同，势必将影响更多的人开始关注素食---这种更为健康、更为环保的饮食方式。
如果您掌管着一家人的饮食大计，今天我们就给您讲清楚两个道理：
1、工业肉对身体是无益的。现在市场出售的鸡鸭鱼肉、火腿香肠等肉制品，都是大规模生产的工业肉。
这些工业肉其实不是肉，是对于肉的一种拙劣的模仿，它是由激素、瘦肉精、抗生素、饲料添加剂、农药残留等化学品快速催生出来的一种类似于肉的物质。这些工业肉对您和家人的健康是很不利的。
2、也许您很讲究食物的品质，还想高价购买很稀有的生态养殖的动物肉。但我们可以明确告诉您，这种生态肉也是不必要去吃的。
因为，肉类的营养在植物性食材中都具备（譬如蛋白质，几乎所有的蔬食中都含有，尤其豆制品中含量更高），并且，蔬食一般不含肉类中那些危害健康的因素（如胆固醇、高油脂、荷尔蒙、口蹄疫、疯牛病、禽流感、猪瘟疫、囊肿、寄生虫等）。
人体结构是设计成吃素食的。我们不像肉食动物（如老虎、狼）那样有尖牙利爪，它们胃液很酸、肠道也短，适合消化易腐烂的肉类。
我们人类的身体结构更象草食动物（如牛羊）、果食动物（如猴子），靠臼齿磨碎谷类和纤维，唾液中含淀粉酶、胃液呈弱酸性、肠道较长，这些消化器官只适合消化素食。
大量调查研究表明，素食者不易得肥胖症、心脑血管病、糖尿病、癌症等“富贵病”。
从良心上讲，猪、牛、鸡、鱼等动物，不管是饲养的还是野生的，都和人类一样，有感受、有亲情，知道疼痛、会躲避伤害，也想过温馨快乐的家庭社群生活。
把它们活生生地杀死，它们挣扎、哀叫、流血而亡，这不符合善良的人们的天性。
我们相信您一定不愿意亲手屠杀动物，那花钱请别人去干这种违背人性的事，道理又何在呢？没有消费就没有杀戮啊。
植物性食材种类丰富、营养全面、干净易煮，只要您用心思去搭配调味，就能做出变化多端的美味佳肴来。您可以到素食餐厅去尝尝，素食也可以做得很好吃的。
全家人的饮食口味都取决于您的选择。没有人从娘胎里生下来就爱吃肉的，小宝宝们都是被父母长辈逼着吃肉的。
如果我们明确告诉孩子们，那些被当作食物而杀掉的家禽牲畜跟伴随他（她）们一起成长的小动物是同样的生命，孩子们就更不愿意吃肉了，因为孩子的天性是仁爱的。
孟子说，「君子之於禽兽也，见其生不忍见其死，闻其声，不忍食其肉。」
孔子也说：「饭蔬食，饮水，曲肱而卧，乐在其中。」
事实上，素食的孩子更聪明健康，富有爱心，与父母也更亲近。
当年入主白宫的美国正、副总统克林顿和戈尔都相继成为了素食者。克林顿在2010年因为心脏问题听从医师和女儿的建议，成为素食者，而这个改变使他那多次手术都无法治好的冠心病不药而愈。自此，他在许多场合现身说法，公开宣扬素食的好处。
三年后，身为世界环保领军人物之一，戈尔终于知行合一，也走向了纯植物的维根（Vegan）生活。
国父孙中山先生当年也极力倡导国人吃素，他是这样说的：“夫素食为延年益寿之妙术，已为今日科学家、卫生家、生理学家、医学家所共认矣，而中国人之素食，尤为适宜。”
改变饮食，可以解决很多疾病（病从口入）
改变心情，可以根除很多疾病（病由心生）
双管齐下！可以把健康的主动权牢牢掌握在自己手中。
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