经典的家常菜---青椒炒肉丝

非常经典的家常菜，每家餐桌都会出现的一道菜。这也是我家老公最爱的家常菜，每隔一阵子都会出现在我家的餐桌，是一道百吃不厌的经典。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料

青椒4个里脊肉300克

黄椒半个

辅料

葱姜适量 甜面酱15克

糖3克 料酒10克

淀粉5克 盐适量

香油适量 生抽10克

经典的家常菜---青椒炒肉丝的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 里脊肉切丝，青红椒洗净切丝。

3. 切好的肉丝加入少许盐，糖，料酒，生抽，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

4. 炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

5. 底油爆香葱姜。

6. 加入甜面酱炒出香味。

7. 倒入青椒和黄椒丝加少许盐，生抽，糖翻炒均匀。

8. 再把肉丝倒入快速翻炒，淋入适量的香油关火。

小贴士

这是一道快手炒菜，肉丝提前炒致变色盛出后，再和其他食材翻炒，才能使肉丝口感鲜嫩。

甜面酱要炒出香味，成菜口感更好。