水星妞的厨房第40期之 红烧萝卜羊肉煲

红烧萝卜羊肉煲

水星妞有话说

元宵一过气温就开始慢慢回升，春暖花开的日子离我们不远了！就像是冬天有人爱吃冰淇凌一样，妞也喜欢在寒气逐渐退去的日子里，继续给我和他的胃再灌入一股暖气，好好温补自己的胃，为了在新的猴年里能更多地品尝各种美食。羊肉的做法无敌多，除了羊肉串最让我吃着舒服的就是这羊肉煲了！一锅端上荤素皆有，随着性子让筷子夹啥吃啥，总之到嘴里都是好味道。当白萝卜特有的香甜和羊肉独特的味道混在一锅里，让人吃的不是食物，而是一种情怀，一种食物间碰撞发出的绵长火花，越是普通的搭配，越是有味道！

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欢迎有时间的朋友们尝试制作，可以在对话框里上传你的作品哦！有机会妞会跟所有水星妞的厨房订阅者分享您的佳作，并抽取水星妞为您私人精心准备的奖品！

原料

• 羊肉 500g

• 白萝卜 1根

• 水

• 香料

  孜然 1 tbsp

  八角 1个

  桂皮 1小片

  姜片 5片

• 佐料

  盐 适量

  生抽 1 tsp

  大葱 一小把

  香菜 适量

步骤

1.提前将羊肉取出解冻，切成块状 

2.冷水下锅，放羊肉，煮开漂血沫后将羊肉捞出备用 

3.锅里重新加水，放入羊肉块和香料，煮开后转小火继续煮20min 

4.加入白萝卜，一起再继续炖煮20min，期间加入盐、生抽调味 

5.最后收水的时候撒上葱末和香菜即可

妞的碎嘴

1.羊肉不需要炖煮太久，不然肉质太酥松口感不太好 

2.加入各种香料是为了取出羊肉膻味，如果是新鲜的羊肉可以少放些