意式脆饼，让你的下午茶更美好

一杯咖啡搭配一份甜品真的是太适合不过了，今天给大家推荐的是意式脆饼，它在意大利已经有几个世纪的历史了。

一杯香浓的Espresso，加上几块酥脆的Biscotti，就是一顿可以独自享受的优雅下午茶。

详细步骤

1.无盐黄油室温软化后，置于一大碗中，加入盐与糖，用木铲碾压；

2.拌匀至无干粉的状态；

3.小苏打与低筋面粉混合过筛，筛入碗中；

4.用手搓成均匀的颗粒状；

5.加入打散的蛋液；

6.用橡皮刮刀拌匀；

7.加入大杏仁；

8.用手揉合均匀后，整形成拖鞋形；

9.放入烤盘，烤箱预热，180度，上下火，中层，烤制20分钟，约呈七分熟时出炉；

10.将烤过的面团取出，放凉至完全冷却后，分切成片状，再次排入烤盘，上下火，160度，中层，再烤15分钟即可。

Tips：

① 第一次烘烤的时候要注意，面团表面烤至发黄，面团稍稍开裂时即可取出，不要烤至裂出大的缝隙，这样分切时会很容易破碎，无法保证片状的完整；

② 面团一定要晾凉至完全冷却后才可切片，否则分切时面团体会散掉；

③ 一定要选择一把快刀，并且用直切的方式，不要前后拉切，因为面团本身很酥脆，前后切容易使面团破碎。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。