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（来源：范美焙亲烘焙坊 微信号：fanmeibeiqin）
热狗面包
The hot dog bread
配料
原料
工具
高筋粉150g
打蛋盆
酵母2g
电子称
盐1g
刮刀
细砂糖15g
锯齿刀
鸡蛋30g
牛奶80g
黄油15g
白芝麻适量
火腿肠2根
生菜适量
份量2个
模具：热狗面包模
准备工作：*15g黄油室温软化
制作步骤：
步骤一/step1
将150g高筋粉倒入打蛋盆中，
步骤二/step2
接着加入2g酵母，
步骤三/step3
再加入15g细砂糖，
步骤四/step4
最后加入1g盐，用刮刀拌匀，
步骤五/step5
再倒入30g鸡蛋，
步骤六/step6
加入80g牛奶揉成面团
（面粉的吸水性不一样，可根据面团的软硬度加牛奶或减少溶液量）。
步骤七/step7
拿出面团放在揉面垫上甩揉成表面略微光滑的面团，
步骤八/step8
然后加入15g软化的黄油，
步骤九/step9
继续甩揉成能拉出薄膜的面团包上保鲜膜，放入烤箱中层上下火38度第一次醒发。
步骤十/step10
30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，
步骤十一/step11
平均分割成2份，
步骤十二/step12
分好后搓圆，擀长，卷起，放在模具中，
步骤十三/step13
放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水。
步骤十四/step14
醒好的面包拿出表面刷上蛋液，
步骤十五/step15
再撒上芝麻，
步骤十六/step16
烤箱开上下火180度预热10分钟，放进面包烘烤13分钟左右至表面金黄拿出冷却。
步骤十七/step17
冷却的面包中间切开，
步骤十八/step18
放上生菜和火腿肠，挤上沙拉酱即可。
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