中華涼麵
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清單
涼麵在家自己做，夏天的輕食餐~~
食材 （2 人份） 30 分鐘
黃麵
1包
小黃瓜
1根
胡蘿蔔
1根
雞蛋
2顆
雞胸肉
半片
涼麵醬
芝麻醬
2大匙
花生醬
1大匙
醬油
1大匙
香油
少許
蒜末
1大匙
白醋
1大匙
糖
1大匙
開水
30-50cc
-
1 1.將黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感 2.胡蘿蔔(不用煮過) & 小黃瓜切絲，雞胸肉蒸熟後手撕成絲 3.將所有涼麵醬材料拌勻 -
2 熱油鍋煎蛋皮，先將兩顆蛋打散後，取一平底鍋至做蛋皮，完成後放涼準備切絲 -
3 最後就是擺盤時間囉~~~將黃麵擺中間，小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、蛋絲擺在面上面，淋上涼麵醬
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小撇步
1調味醬的濃稠度一個人喜好可以增減開水的量
2有些人喜歡蒜味有些不愛，所以蒜頭的量也可以增減喔
3黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感
4.也可以加火腿絲，一個人喜好調整配料囉~~
