?烘焙DIY：榴莲控的最爱—

BY：运儿

榴莲是水果之王，让多少人为之又爱又恨，我是属于爱极了的一类，哈哈，爱得不得了。绝对是属于榴莲控了，想尽办法把榴莲做进美食，这不，又想到把榴莲做进曲奇饼干中了，在烤制的时候，就已经是清屋的榴莲味。

方子相当经典，是我至今为止觉得最为满意的曲奇方子，在此运儿也与大家共分享。

材料：

黄油110克糖粉35克盐1克榴莲果泥43克柠檬汁5克低粉137克

步骤：

1. 榴莲用多可必打至细腻的榴莲泥，备用；（图1）

2. 黄油室温软化至用手可以轻易按压；（图2）

3. 黄油加糖粉加盐；（图3）

4. 打至颜色发白膨发，呈羽毛状；（图4）

5. 加入榴莲泥，打至均匀；（图5）再加柠檬汁，打至均匀；（图5）

6. 再加柠檬汁，打至均匀；（图6）

7. 筛入低粉，搅拌均匀；（图7）

8. 装入裱花袋，在烤盘上挤出花形；（图8）

9. 烤箱170度，中层，烤至周边至淡焦黄色即可。（图9）

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