爱巧克力？那你必须试试我的巧克力慕斯【曼达小馆】

这是一款完全不用到吉利丁的巧克力慕斯，全凭奶油和打发蛋白来定型。要的就是这种轻盈质地搭配浓郁口感的反差，冰凉的慕斯入口即化，口感纯粹，在舌尖融化后只留下可可脂的醇香与丝滑。没错，我就是来诱惑你们巧克力重度爱好者的~

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慕斯原料：黑巧克力100g，鸡蛋2个，牛奶150ml，奶油150ml，细砂糖50g，盐1小撮

装饰：奶油150ml，巧克力碎屑适量

以上材料可以做4人份

Tips：

1. 巧克力要用70%以上的黑巧
2. 一定不要忘记加一点点盐，会让慕斯的味道更浓郁
3. 将热牛奶巧克力浇在蛋黄上的时候注意边加边搅拌，不要把蛋黄烫熟了
4. 加热蛋清的时候也要注意温度，不要把蛋清烫熟了

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