来源:38度南阳
原料:
清水400毫升、奶粉20克、白糖40克、糯米粉12克、盐2克(水,最好用矿泉水)
做法:
1. 清水放入锅中,烧至温热后关火,放入奶粉搅拌至溶解均匀
2. 加入白糖搅拌均匀,开火烧至奶液沸腾,转至最小火加热
3. 取1大勺凉水溶解糯米粉,倒入沸腾的奶液中,不断搅拌均匀,加入盐
4. 等奶液再次沸腾时,关火晾凉,奶液倒入冰棍模中,放入冰箱冷冻即可
温馨提示:
1. 溶解奶粉时一定要温水溶解,而不能用开水,因为开水会把奶粉烫成疙瘩
2. 糯米粉事先用凉水化开,再倒入锅中,否则糯米粉会结块,糯米粉的加入会减少冰棍的冰碴
3. 一定要加入少许盐,俗话说要想甜加点盐,盐的加入对成品味道起到关键作用
4. 最后待奶液晾凉后才能放入模具中,入冰箱冷冻
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