【今日家常菜】西兰花炒虾仁丨清爽素菜

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素

食

绿油油的西兰花，配上香甜的玉米，还有鲜嫩的虾仁，只需要一点点食盐调味，就能烹调出这款，在炎炎夏日也能让你食欲大开的完美菜肴！

食材

食材：

西兰花 1朵、虾仁 100g

玉米粒 1把、蒜头 3瓣

 

调料：

盐、淀粉、料酒

步骤

一

处理西兰花

1. 西兰花掰成小朵，泡在盐水中去除残留的农药。

2. 然后过清水冲洗（再用开水烫一下），焯水备用。

二

处理虾仁

1. 虾仁去掉虾线，洗净后沥干。

2. 用料酒、淀粉腌制片刻。

三

炒制

1. 锅热后倒油，先放入蒜头炒香，再放入虾仁炒熟。

2. 最后放入西兰花，加少许的盐调味。

小贴士：

1. 西兰花要事先用食盐浸泡，去除农药吃起来更安心。
   

2. 虾仁去除虾线再上浆，炒出来又嫩又鲜。

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