蛋糕的制作方法和上期的甜甜圈蛋糕一样，只是表面的装饰不同。
甜甜圈蛋糕可以做的造型非常多，你可以大开脑洞，做出自己喜欢的造型。
记得把做好的甜甜圈蛋糕在微信公众号里晒给我，就有机会出现在我后期的视频中，让更多人看到你的作品。
蛋糕
2个 鸡蛋 常温
100克 白砂糖 建议细砂糖
60克 植物油（无味） 建议葵花籽油
20克 纯牛奶 全脂、半脱脂、脱脂都可以
1小捏 盐 可以突出其他食材的味道
1/2茶勺 纯天然香草提取精华（约2克） 可以有效去腥并提升蛋糕的风味
100克 低筋粉 低筋小麦粉，蛋白质含量低于9.5
1茶勺 进口无铝双效泡打粉（约4克） 不可以省略，否则蛋糕发不起来
50克 黑巧克力豆 纯可可脂，耐高温
巧克力淋面
150克 纯可可脂黑巧克力 60%-70%可可含量
装饰
72粒 彩色巧克力糖 mm牛奶巧克力豆
不锈钢打蛋盆 unopan屋诺 20cm
手动打蛋器 unopan屋诺 10”
双色量勺 unopan屋诺 4件套
筛网 中等密度
硅胶刮刀 unopan屋诺 竹子 硅胶
空心圆模 unopan屋诺 15.5cm
硅胶混合型耐高温手套 unopan屋诺 耐205℃以内高温
脱模刀 unopan屋诺 PP塑料
烘焙纸（也称烤箱纸） unopan屋诺 15米
硅胶毛刷 unopan屋诺 竹子 硅胶
铲刀 unopan屋诺
大号抹刀 unopan屋诺 8”
披萨板 unopan屋诺 相思木 硅胶
1、先预热烤箱至上下火170度
2、把鸡蛋打到一个打蛋盆里
3、再加入白砂糖
4、然后用一个手动打蛋器充分搅拌均匀
5、接着加入植物油、纯牛奶和一小捏盐后
6、继续搅拌均匀
7、接下来加入天然香草提取精华，它可以起到去腥的作用，而且还可以大大提升蛋糕的风味，让蛋糕更好吃
8、把所有的液体部份都搅拌均匀后
9、用一个筛网把低筋粉和进口无铝泡打粉，过筛到打蛋盆中，如果不过筛容易产生结块，烤起来会影响口感
10、然后再把所有食材都搅拌均匀
11、最后加入黑巧克力豆
12、用刮刀拌均匀就可以入模了
13、我用的是屋诺的15.5厘米空心圆模，一边转动模具，一边把蛋糕糊均匀倒进模具里
14、然后再稍微摇一摇，使蛋糕糊均匀铺满模具，最后在桌子上震几下，排出大气泡后就可以进烤箱了
15、放置在烤箱的中下层，上下火170度烤35分钟左右，每个人的烤箱不同，所以要注意观察，看到蛋糕表面烤成深金黄色基本上就差不多了
16、这个时候该用牙签测试一下了，把干净的牙签插入蛋糕的中心后拔出，如果牙签上粘有蛋糕糊，那么还需要再烤几分钟，如果牙签上干干净净的，那么蛋糕就已经烤熟了
17、出炉后放在一旁等它完全冷却
18、等蛋糕完全冷却后，用脱模刀给蛋糕脱模，脱模时要尽量保持蛋糕的完整，不要把蛋糕刮坏了
19、然后在桌子上铺一张烘焙纸
20、把蛋糕倒扣在烘焙纸上
21、去除模具后用一个软刷，刷掉蛋糕表面的蛋糕屑，要不然会影响淋面的效果
22、蛋糕准备好后就开始做巧克力淋面，先把买回来的巧克力切碎，这样更容易融化
23、切碎后，预留出15%的份量，后续用来给巧克力降温
24、把其余的巧克力放入一个无水无油的耐高温容器中
25、然后在一个比容器更小的小奶锅里煮少量开水，用小火保持开水微微沸腾，千万不能用大火，温度过高就容易把巧克力烫坏
26、把装有巧克力的容器摆放在锅上，锅里的水绝对不能碰到装巧克力的容器
27、一边用刮刀搅拌，一边使巧克力融化
28、看到巧克力快完全融化的时候就把容器从锅上移除
29、然后用刮刀继续搅拌至完全融化
30、之后再把之前预留出来的巧克力倒进去
31、用刮刀继续搅拌，使刚加进去的巧克力完全融化，同时也使其余的巧克力降温，这个过程是为了让巧克力变浓稠，要不然巧克力太稀，在蛋糕表面挂不住。一直搅拌至后加进去的巧克力完全融化，同时盆里的巧克力已经不热了，就可以开始给蛋糕淋面
32、在桌子上铺一张烘焙纸
33、把一个干净的碗倒扣在上面，再把蛋糕摆放在碗底上
34、然后把巧克力淋面均匀淋在蛋糕上，尽量使它覆盖均匀
35、等淋面不滴的时候，用刮刀去除蛋糕底部多余的巧克力
36、接着可以在还未干的淋面表面均匀摆上一些彩色的巧克力糖来做出彩虹的装饰，如果不用巧克力糖的话，在上面洒上一些干果碎也是挺好看的
37、最后摆盘的时候可以用一个大抹刀搭配一个铲刀把蛋糕托起来
38、方便转移到其他盘子上，我用的是一块披萨板，移动、切割、拿取都比较方便
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