魔都的小伙伴，你们去看过辰山植物园的睡莲展了么？展览已经进入第三周，日历娘看到票圈小伙伴的晒图，心动不已。还以为睡莲是莲花的亲戚？今天，我请辰小山带我们了解下睡莲。
看过莫奈作品的人，一定还会记得他的代表作《睡莲》系列。以高超的技法，在垂直的平面上描绘出波光粼粼的水面向远处延伸的视觉效果。在大师的笔下，水是平静的，而花朵却像暗暗跳跃的火焰的火焰。看似随意的彩色线条笔触柔美，似乎让水流动起来，又像是捉住了一瞬间水面似真似幻的光和影。
莫奈的《睡莲》。图片：oushidai.com
睡莲。图片： 辰山帮看君
睡莲作为一种国际性的名花，在人类文明发展史中扮演着精彩的角色。“睡莲”这个名字就含有神秘的色彩。古希腊人在很早以前开始种植和崇尚睡莲，并以睡莲供奉山川女神。睡莲属的植物学名称Nymphaea是由拉丁文Nymph衍生而来，意为居住在山林水泽中的仙女，古希腊人相信出污泥而不染的睡莲是洁净与纯美的仙女化身。而又由于其花形似百合，绽放在水中，故其英文名为waterlily（水百合）。
海勒斯和水神。图片：Wikipedia
人们栽植睡莲的历史，最早可追溯到4000多年前，当时古埃及人就已在水中栽培一种开白花的“埃及白睡莲”，这从尼罗河岸的古墓壁画上得到证实。在古埃及神话里，太阳是由睡莲绽放诞生的，睡莲因此被奉为“神圣之花”，成为遍布古埃及寺庙廊柱的图腾，象征着“只有开始，不会幻灭”的祈福。
埃及蓝睡莲。图片： shmoop.com
入夏之后，便是欣赏“水中女神”睡莲花的好时候，盛放在水中的睡莲花，在诗人眼中，娇羞得仿佛不胜凉风吹拂的温婉少女。而在植物学中，睡莲所在的睡莲科是现存所有被子植物的基部类群（意思是很早很早就跟其他被子植物类群分道扬镳了）。作为一类相当古老的植物类群，睡莲科的分类地位十分特别，因而受到植物学界的极大关注。
睡莲的花部排列。图片： @保佑celtis
睡莲科在早期，如白垩纪，物种分化程度较现在高，种类很丰富，现存种类仅含5个属，分别是莼菜属（Brasenia)、芡属 (Euryale)、萍蓬草属 (Nuphar)、王莲属 (Victoria)和睡莲属 (Nymphaea)。没错，它们跟莲花，或者叫荷花，一点关系都没有。忘了的话<戳这里>。
莼菜为珍贵蔬菜（古人所谓的“秋风起兮思莼鲈”，西湖的莼菜羹赫赫有名）；芡属种子供食用（芡实即俗称的“鸡头米”），或提取淀粉；芡及萍蓬草还可供药用；王莲常栽培供观赏，但它的结出的种子也富含淀粉，可以食用，有“水玉米”之美称。
莼菜。图片：辰山帮看君
萍蓬草。图片：辰山帮看君
睡莲当然是以美貌著称的观赏花卉，但必要时它们也可以满足人们的口腹之欲。在古埃及时代，人们就有取它的果实晒干粉碎后加入面包烤食的做法（味道如何不得而知）；在印度和东南亚，人们也把当地的热带睡莲作为一种蔬菜食用，采食其幼嫩的叶片、叶柄、花梗和花骨朵。在英国，人们把白睡莲（N. alba）的块茎捣碎用作一种天然染料的来源，用以给食用或布料染色；在法国则利用睡莲花作为啤酒酿制的一味原料。近年来，从台湾、东南亚也传来了一种叫“香水莲”的新式花茶，多取用黄色的花瓣烘制为饮品，香气馥郁。
睡莲属果实及种子。图片：africageographic.com
睡莲属有近60个原生种，是睡莲科中最大的一个家族。睡莲属植物全球广布，是一类多年生的水生草本，茎叶中具发达的通气组织，花被有花萼和花瓣分化，花瓣数量多，呈螺旋状排列，雄蕊多数，外轮的花丝片状，靠近雌蕊的花丝逐渐变为圆柱状。子房由多枚心皮组成，种子极多，为浆果状的果实。
图片：reddit.com
睡莲属在植物分类学中根据其雌蕊附属物形态可划分为5个亚属，分别为：
Anecphya 澳洲睡莲亚属 / 缺柱睡莲亚属 澳大利亚
Brachyceras 广热带睡莲亚属 / 短柱睡莲亚属 亚洲、非洲热带地区
广热带睡莲亚属-苏瓦娜。图片：辰山帮看君
Hydrocallis 新热带睡莲亚属 / 棒柱睡莲亚属 中南美洲热带地区
Lotos 古热带睡莲亚属 / 带柱睡莲亚属 东非、印度及东南亚
Nymphaea 广温带睡莲亚属 / 耐寒睡莲亚属 欧洲、东亚、北美
耐寒睡莲-暹罗小姐。图片：辰山帮看君
我们一般常能见到的睡莲多为Nymphaea亚属和Brachyceras亚属的，其它3个属不常见到。
这两类睡莲区别特征还是很显著的，对比如下：
Nymphaea亚属：耐寒性睡莲；花多为白、粉、黄、红色，缺蓝紫色系；花常漂浮于水面上；叶子边缘光滑无锯齿。
Brachyceras亚属：热带性睡莲；花色丰富，除绿色外其它色系均有；花常挺出水面一小截；叶子边缘常有锯齿。
一种热带睡莲的叶子。图片：辰山帮看君
而园艺上则根据其耐寒性大致分为两类：耐寒睡莲（hardy waterlily）和热带睡莲（tropical waterlily）。耐寒睡莲又根据其地下茎形态分为Marliac型、Tuberosa型、Odorata型、指型和走茎型。而热带睡莲则根据其开花习性分为两大类：白天开花的和晚上开花的。
广热带睡莲亚属的黑美人。图片：辰山帮看君
关于睡莲这类植物，还有几个比较有意思的现象，一个是睡莲的花瓣能感知外界光线的变化，并随之进行比较规律的开合运动；另一个是个别睡莲种类具有奇特的“胎生”本领。
睡莲的花朵是如何感知一天中的时间，从而做到有规律的开闭呢？一些蛛丝马迹，将线索集中在了光线上。例如，将北美白天开花的睡莲移植到我国，这些睡莲并没有“时差”，依然会在白天开放夜晚闭合，由此可见光起到了重要的调控作用。
图片：辰山帮看君
目前的研究结果显示，光照可以影响睡莲花瓣基部细胞的伸长速度，这一过程是通过细胞内感受光的受体调节一系列基因的表达，从而改变植物内源激素的分布来实现的。对于白天开花的睡莲来说，光照能引起睡莲花瓣内侧的细胞比外侧更快地伸长，因此花朵在白天开放；而夜晚开放的睡莲却与之相反，因此这类睡莲会在白天闭合。
在了解睡莲开放的机制后，我们就能通过一定的处理来改变睡莲开放的时间。例如用一定浓度的赤霉素处理睡莲，就能让本该在傍晚“睡觉”的花朵持续开放，显著增长开花时间。
不同睡莲的不同开放时间，和它们所处的环境是密切相关的，都是为了更好的适应传粉活动。对于分布纬度较高的耐寒睡莲品种，白天开放可以更好地吸引传粉昆虫，并避免夜晚花粉变湿。夜晚开放的热带睡莲品种，则可避免正午高温对花及花粉的灼伤，还可吸引同样为了躲避高温而在夜间活动的动物传粉。
更有趣的是，一些睡莲还会通过花瓣的关闭，将昆虫“囚禁”在花内过夜，从而更好的沾染花粉，达到提高传粉效率的目的。
睡莲的胎生现象，是一种十分独特的营养繁殖的方式。所谓营养繁殖，就是不需要通过开花结果，而是依靠根、茎、叶等营养器官进行繁殖的方式。我们日常生活中对花卉进行的扦插、压条等，其实也都是营养繁殖。
胎生的睡莲。图片：@飞雪之灵
在睡莲的原种中，只有原产于西非地区的小花睡莲（N. micrantha）具有胎生的特性。这种睡莲在叶片和叶柄的连接处，存在一团处于未分化状态的细胞。在生长过程中，这些细胞会再次分化为根、茎、叶等组织，因此就会产生叶片中心带有小植株的样子。胎生的小植株通过叶柄和叶片输送来的营养不断生长，当老叶衰老、腐烂之后，长成的胎生植株就会脱离母株，随水漂流，在新的地区扎根生长，绽放出淡粉色的花朵。
一开始是这样的。图片：@飞雪之灵
尽管胎生睡莲只有这一个原生种，但园艺学家们用它作为亲本进行杂交，目前已经培育出了超过20个具有胎生特性的热带睡莲品种。这些睡莲品种不但花朵更为艳丽，而且也保留了胎生的特性，为这些优良品种提供了新的繁殖手段。
胎生的热带睡莲伊斯兰达Nymphaea 'Islamorada'。图片：辰山帮看君
图片太美，忍不住多放几张：
澳洲睡莲亚属-变色睡莲。图片：辰山帮看君
从白变红的澳洲睡莲亚属-变色睡莲。图片： 辰山帮看君
广热带睡莲亚属-紫色欣喜。图片：辰山帮看君
广热带睡莲亚属-摩尔指挥官。图片：辰山帮看君
上海辰山植物园的睡莲开得正盛，再过两周热带品种可就要跟大家say goodbye了，错过又要等一年咯！
如果只看花不过瘾，今天下午1点半到3点，在植物园2号门的游服空间还有免费的“真人图书馆”睡莲讲座，最后一场，欢迎大家替我去骚扰下辰小山~
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