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麻酱凉面

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是童年记忆中的美食，

每到夏天的时候

外婆最常做的就是凉面，

虽然做法简单，

但是味道很棒~~

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图文教学看这里↓

食材

面条 蒜泥 黄瓜 胡萝卜咸菜 香椿芽咸菜 麻酱汁 芝麻酱 花生酱 醋 盐 老抽酱油 水

300-400g 适量 1根 适量 适量 2汤勺tbsp 1汤勺tbsp 3汤勺tbsp 1/2茶勺tsp 1茶勺tsp 2汤勺tbsp

步骤 Steps 

1．  将麻酱汁的所有食材倒入碗中搅拌均匀。

2．  准备一锅开水，倒入面条煮至8-9成熟。

3．  将煮好的面条过凉水并控干。

      4． 将黄瓜切丝，咸菜切末，大蒜捣成蒜泥备用。

5．  将面条放入碗中，在面条上码入黄瓜丝，咸菜末和蒜泥，再浇上麻酱汁，完成。

Tips 

酱汁中的水量可以按照自己喜好的稀稠程度来调整。