【蛋黄酥】两分钟教会你刷爆朋友圈的蛋黄酥，这个中秋拒绝油腻！

蛋挞皮 5个

咸蛋黄 5个

红豆沙 12g

红豆沙 咸蛋黄=30~33g

蛋黄液 少许

黑芝麻 少许

  

食

材

表

制作步骤

1、准备好咸蛋黄，可以在咸鸭蛋中直接取出来。

2、将咸蛋黄表面的蛋白在清水中洗干净。

3、清洗干净后，在蛋黄表面裹上高度白酒。（我用的是浸泡的方法，放进白酒中赶紧捞出来）

4、将烤箱预热到180度，咸蛋黄烘烤5分钟。

5、提前准备好红豆沙（可以直接去市场买），红豆沙将咸蛋黄包裹起来制成大丸子状（咸蛋黄和红豆沙加起来总重大约30g~33g）。

6、将裹好的馅放入蛋挞皮中，再包成大丸子状。

7、在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。然后放进200度预热好的烤箱中，烘烤10分钟。

8、取出后，再在顶层刷上一层蛋液。放入烤箱烘烤至表面金黄取出。

9、层层酥松的蛋黄酥就制作完成啦，是不是非常简单！