何谓DIY巧克力？即老板负责提供原料和模具，客人想吃什么样的巧克力，由他自己动手做。就算没有美术功底，也不要紧，因为还有模具。把巧克力汁往模具里一倒，烘干，雪娃娃、小猪、圣诞老人等形态各异的巧克力就做出来了。虽然巧克力满大街都有卖，但自己动手制作的手工巧克力，必定会因为其中多了一份人情味而备受顾客的青睐。如何开好一家DIY巧克力店呢？一起跟随小编来看看吧。
开店成本收益分析
房租：楼中店70平米左右，月租1200元。
装修：1万元
设备工具：2000元
初期进货：5000元
收费：国产原料0.6元/克，进口原料1.2元/克，人均消费40元左右。
利润：旺季时每月纯利能达到1万元，淡季为5000元。
巧克力店一般投入不大，租金加装修等，也就三四万元钱的事情，不过要根据当地人的口味，消费习惯在前期还需要进一步的引导，再加上顾客群主要是年轻一族，范围比较狭窄，要长久维持下去可不是一件容易事。
巧克力的特性是遇热变软，遇冷变硬，所以DIY巧克力店的经营有季节性，冬季一般比较火爆，特别是圣诞节、情人节前后，每月营业额可达2万元左右。而夏天生意就比较冷清。这个时候，就需要堤内损失堤外补，用多种经营来增加收入。比如增加各种巧克力冰品、巧克力冰激凌、现磨冰咖啡等冷饮业务。 任何行业都有淡旺季，不断灵活转变经营思路，应该是每一个经营者的基本素。
另外，巧克力产品本身要有创意。可以加大对DIY巧克力模具上的投入，麻将牌、变形金刚等时下年轻人喜好的模具最好能及时配备。此外，DIY巧克力店主要做熟客生意，口碑的作用不可低估。多数顾客都是初学者，缺少经验、对材料损耗大，可在前期配专人指导，一定要让顾客觉得舒心，这样他们就有可能再来，或是带朋友过来。
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