咖啡因的做法

【咖啡因注解】

咖啡因最早是由林格(Runge)于1820年从咖啡豆中提取得到，其后在茶叶、冬青茶中亦有发现；1895～1899年由易·费斯歇(EFischer’)及其学生首先完成合成过程。中国于1950年从茶叶中提得，1958年采用合成389法生产。咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏

【咖啡因化学性状】

咖啡因为白色或极微黄绿色，质地轻软而有丝光的针状结晶，无臭，略溶于水，在干燥空气中可凤解。无水物一般相对稳定。咖啡因属于甲基黄嘌呤的生物碱。纯的咖啡因是白色的，强烈苦味的粉状物

【咖啡因药性功效】

咖啡因为中枢兴奋药中的清醒药，能提高细胞内环磷腺苷的含量。小剂量能兴奋大脑皮质，振奋精神，改善思维活动，解除疲劳感，增进工作效率，提高对外界的感应性。大剂量则可兴奋呼吸中枢和血管运动中枢，增加呼吸频率和深度。此外，还可增加肾小球的血流量，减少肾小管对钠离子的重吸收，故亦具有利尿作用，但远不及利尿剂作用明显。咖啡因能收缩脑血管，可缓解偏头痛症状

【咖啡因禁忌事项】

1.咖啡因可增加胃酸分泌，消化性溃疡病患者不宜使用

2.有资料表明，孕妇大量摄入本品可引起流产、早产，故应避免使用

3.服用咖啡因后可使血糖略微升高。长期大量的服用，有可能产生耐受性或成瘾。因此使用时应注意适应症状，并控制剂量

4.忌与牛奶一起服用，因为咖啡因与牛奶中的蛋白质结合而使吸收减慢，所以不宜合用

5.忌与咖啡因饮料和茶水一同服用，因为一杯咖啡因饮料约含100毫克的咖啡因，茶叶中也含有一定量的咖啡因，若与咖啡因为主的制剂同服，易导致咖啡因过量，引起中毒

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