对于广东人来说，早晨喝一碗粥就是最舒服的了，因为粥经过长时间的熬煮，吃起来口感就很绵软了，基本上不用嚼就可以吞下去了，而且粥的味道比较清爽，搭配一点小菜，所以早上喝一碗粥是很舒服的。而在广东的粥类是非常多的， 像白粥、杂粮粥、艇仔粥、鱼片粥等等，一个月换着吃都不重样的。
而在广东汕头，这碗猪杂粥就很特别了，一般都是用大米来做粥底的，但是这家店是用薏米来煮粥，这在别的地方就很少见了。这家广场薏米粥店营业至今也有20多年了，在汕头人心中也是很有地位的，看这早上6点的小店就已经开始排队了，可见这生意有多火爆 了。
其实这薏米粥就是单纯的用薏米来煮熟，但是这家店会搭配上很多猪杂和海鲜，这样薏米粥吃起来就会更香甜了。看这煮粥灶台上就摆满了各种食材，像猪肝、猪肠、猪肺、猪肉、生蚝、鲜虾、肉饼等等，种类多达十几种，看起来非常丰富，通常都是猪杂和海鲜搭配着一起煮。
而这猪杂薏米粥的价格也很实惠，小份的只要10元，而大份的20元，老板会根据价格来加配料，然后把食材放到漏勺里，再用沸腾的汤汆熟，最后把猪杂海鲜倒进薏米粥里，撒上花椒粉就可以上桌了。看这一大碗满满的薏米粥，份量可真不少，吃一碗到中午都不会饿。
而且这薏米粥里除了猪杂之外，还有生菜和黑木耳，这样吃起来营养就更均衡了，这薏米能祛湿消肿、美容养颜，经常吃是很养生的。不过最重要的还是这薏米粥的味道很好，汤汁是原汁原味的，很咸香鲜美，这样吃薏米也挺特别的，比吃甜的更美味，怪不得这家店从一大早就开始排长队了。不知道你们有没有吃过这样的薏米粥呢？
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