果树修剪定义：通过剪除果树一部分营养器官，更新枝类组成和调整树冠结构的技术。果树修剪的作用有4点：
1）调节枝叶分布，即在整型的基础上，调整树冠的枝叶疏密和分布方向及叶面积系数，树冠有效光合面积达到最大；2）调节植株生长和促进结果，使营养生长正常而非徒长，树体正常成花、结实，整体树势好；3）调节枝类组成比例；4）平衡植株生长势，协调地上部与根系的关系。
果树修剪主要方法：摘心，即对正在生长的新梢摘除其顶端或其他幼嫩部分；疏剪，将部分枝、芽从基部剪除；缓放，对营养枝自然延长，不加修剪，短截；其他，如刻伤、环割（环剥）、扭梢或拿枝等。
果树的修剪要因树制宜、因地制宜，必须结合当地自然条件特点，衡量管理水平，尽可能以最少的必要修剪量，达到为佳效果，各种修剪方法综合应用，冬季修剪和夏季修剪的相互配合。生长季节进行的修剪，通称夏季修剪。大都用于幼树、旺树，缓和生长势促使开花，或调节生长与结果的关系。
2.2枝条分类
枝条的分类方法有多种，不同的分类依据可以将枝条分成不同类别。
按枝条在树冠中的位置可将枝条分为主枝和侧枝。主枝：着生在主干或中心领导干上的大枝。从最底部的主枝开始往上，分别为第一主枝、第二主枝、第三主枝……以此类推。侧枝：着生在主干上的分枝及其分枝的分枝。从主枝上长出的侧枝为一级侧枝或主侧枝，从一级侧枝上长出的侧枝为二级侧枝……以此类推。
按枝条性质可将枝条分为生长枝、结果母枝和结果枝。生长枝：当年生长出不开花、不结果也无花芽或带花芽的混合芽的枝条。结果母枝：当年孕育出花芽或带花芽的混合芽，第2年能抽生出结果枝和花枝，或能直接开花结果的枝条。结果枝：能直接开花结果的枝条。从结果母梢上抽生的新枝直接结果的称为一年生结果枝；从上年枝条上直接开花结果的叫二年生结果枝。果桑的结果枝为一年生结果枝。
按枝条年龄分：新梢、一年生枝条、二年生枝条和多年生枝条。按形态或枝条之间的相互关系分为平行枝、轮生枝、徒长枝、重叠枝、内向枝、下垂枝、并生枝、延长枝以及竞争枝。
2.3修剪时间
夏季修剪在果实成熟并完全采收后1周左右开始。为保障树木的整齐性，所有修剪工作在10d内完成。修剪时间周期太长会导致树体差异大、整齐度差，不利于规模化统一管理。修剪后易产生伤流，伤流液富含营养物质，利于病原体繁殖，极易成为感染源。为减少伤流，宜选择下午进行修剪，切忌露水的早上进行修剪。
2.4修剪部位
留取当年抽生新枝条上3~5个饱满、健壮的上位芽，剪除多余枝条。通常留枝条长度为10-15cm，具体长度视品种和节间距而定。
2.5树型调整
通常采用二叉分枝的树型进行树型调整。本次修剪务必剪除上一轮遗留的细弱枝、交叉枝、重叠枝，为防止出现中空、重叠的情况，修剪过程需特别注意芽口的朝向。
2.6应急性修剪
长期高温干旱，植株已经明显表现出萎、干枯症状时，需采取应急性修剪措施，即留取3~5个健壮上位芽剪除多余枝叶；同时，立即加强灌溉。若该症状出现在8月中旬以后则尽量多灌溉少修剪，避免影响第2年产量。
2.7萌芽及管护
夏季修剪后1周左右，芽开始萌发，长成新枝；若超过2周仍未萌发，需借助催芽类植物生长调节剂促进早萌芽，避免因萌芽慢影响后期枝条的质量，进而影响次年产量。萌芽后需加强水肥管理，促进新生枝条粗壮。根据萌芽情况和实际生产需求，可通过打尖和二次修剪的方法再次增加枝条总数，提高产量，但需严格控制在7月上旬前完成打尖和二次修剪，7月中旬后不得再次进行任何修剪、打尖工作。
3 .果桑夏季修剪标准
夏季修剪工作是否合格需参考以下几项指标。
（1）留取芽是否为饱满、健壮的上位芽，剪口是施就是引诱成虫产卵并运用化学药剂处理。对于钻心虫的防治主要有三点：
①耕翻土地，减少虫源；②适当灌水，增大田间湿度；③化学农药防治。整齐是修剪工作的重要指标。芽口不饱满、下位芽抽生形成的枝条质量、长度均明显不利于次年高产。
（2）是否有伤流液：伤流液大量溢岀，不仅易造成感染形成枯桩，伤流严重会直接致使离剪口最近的芽因感染而受破坏以致不能萌发，直接影响修剪效果和次年产量。
（3）萌芽时间：1周内正常萌芽视为修剪合格。不能正常萌芽因素很多，包括芽口质量不好、修剪时间把握不好、剪口不整齐以及留取芽口数量过高等。
4 .果桑夏季修剪与冬季修剪
果桑夏季修剪的主要目的是增加分枝量、产生更多结果枝，调整树型、协助树体对抗极端气候，所以夏季修剪较重；冬季修剪主要任务是定产、调节萌芽期和结果期，同时辅以调整树型，所以剪除细弱枝、交叉枝、重叠枝，打尖是冬季修剪的主要工作，冬季修剪力度较轻。
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