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南瓜面包烘焙点心南瓜馅美食难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
南瓜面团
高筋粉270g
南瓜泥90g 水80g
盐3g 全蛋液32g
幼砂糖30g 金燕酵母3g
奶粉15g
黄油27g
辅料
馅料奶香南瓜泥 表面装饰红枣片
~南瓜面包~丰收季的香甜点心（二）的做法步骤
1. 南瓜去皮，切薄片；
2. 放入蒸锅隔水蒸熟；
3. 用勺子挤压、多余水份，搅拌成泥，过筛；
4. 将全蛋、盐、幼砂糖、水及南瓜泥放入面包桶内，搅拌均匀；
5. 放入高粉、奶粉及酵母；
6. 搅拌成团，表面光滑
7. 放入软化后的黄油；
8. 揉至扩展阶段；
9. 放温暖处进行基础发酵；
10. 1基础发酵结束，将面团分割成9份，滚圆后松弛15分钟；
11. 南瓜馅分成九份，揉成团备用；
12. 松弛后的面团按扁；
13. 翻面后擀成圆形；
14. 放入南瓜馅；
15. 收口；
16. 将面团生胚放在烤盘上；
17. 用剪刀在面团表面剪8道口子，置于温暖湿润处进行最后发酵；
18. 最后发酵结束，表面刷全蛋液，插入红枣切片作为南瓜柄；
19. 入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟，出炉后在烤网上放凉；
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