清蒸草鱼 这样做又鲜美又香-今日头条

清蒸草鱼

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食材

• 主料

• 草鱼

  650g

• 辅料

• 油

  适量

• 鱼露

  适量

• 生抽

  适量

• 辣椒

  适量

• 生姜

  适量

• 葱

  适量

• 步骤

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  1.将草鱼冲洗干净，葱洗净切葱花，

  辣椒，姜洗净切丝；

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  2.用鱼露腌制草鱼；

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  3.30分钟后将辣椒，生姜丝铺在草鱼上；

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  4.置锅火上，大火烧开后，放入草鱼，

  盖上盖子蒸至8--10分钟；

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  5.蒸好后倒入盘里的水，

  夹掉辣椒丝，重新铺上辣椒丝，

  撒入葱花，淋入适量的生抽；

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  6.取一净锅，倒入适量的油，中火加热油；

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  7.将烧热的油淋入草鱼上即可食用。

• 小贴士

• 1 在草鱼身上划几刀，能让鱼肉更加入味；

  2 鱼蒸煮的时间视鱼的大小适当调整。

  3 最后的油温要烧的够热，才能逼出香气。