蘑菇 杏鲍菇 平菇等各菌菇类做法推荐-今日头条

腊肠泡菜爆炒杏鲍菇

材料：杏鲍菇、泡菜、腊肠、姜、蒜

做法：

1.将杏鲍菇洗净后切薄片，辣肠斜刀切片

2.泡菜挤出泡菜汁，切段，泡菜汁留用

3.平底锅加少量食用油，爆香蒜瓣粒

4.加入辣肠煸炒出油

5.加入杏鲍菇继续翻炒，让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油

6.加入泡菜段，继续翻炒出香味

7.最后将泡菜汁当调料倒在菜上，翻炒均匀

小鸡炖蘑菇

材料：鸡、干榛蘑、葱、姜、蒜、干红辣椒、八角

本文转自微信号：jinqingchiba，想了解更多秘制美食，敬请添加关注！

做法：

1.将鸡洗净，剁成小块

2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分

3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒

4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味

5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水

6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可

干炸鲜蘑

材料：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、椒盐

做法：

1.平菇菇洗净，撕成条，用手挤干平菇中的水分。

2.面粉、淀粉中加一点点盐放入搅匀的半只鸡蛋

3.逐步加水，搅拌成稀稠适中的脆皮糊。

4.将挤过水分的平菇放入脆皮糊中。

5.坐锅入油，热后用竹筷加平菇入油锅炸制。

6.保持中小火炸制，有粘连的用筷子轻轻分开，炸至平菇酥脆成熟，变浅黄色捞出沥油。

7.倒入盘中，食用时蘸椒盐。