干锅肥肠
材料:肥肠、煮肉调料包、土豆、干辣椒、葱姜蒜
做法:
1.土豆切条,炸至金黄
2.肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;加煮肉调料包煮熟,沥干
3.锅中油7成热后,放入大蒜、姜丝炒
4.加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味再加入豆瓣酱
7.继续熬煮油料
8.再放入肥肠翻炒,加入生抽、糖、醋
9.加入炸好的土豆丝、大葱炒均匀即可
干锅翅尖
材料:翅尖、青椒、葱、蒜
1.翅尖洗净,加盐和生抽腌
2.锅内放少许油,煸香翅尖到色泽金黄
3.下入青辣椒,炒匀,淋入老抽上色,加入料酒
4.待汁基本收干,下入葱段,炒匀
干锅花菜
材料:花菜、五花肉、大蒜、红彩椒、豆瓣酱适量
做法:
1、将花菜洗净分成一小朵一小朵的,锅中放水焯一下花菜捞出备用。
2、将红彩椒切菱块,大蒜切短段,五花肉切薄片。
3、热锅先放入五花肉,待五花肉边上微焦,倒入花菜、大蒜、红彩椒。
4、放入酱油、豆瓣酱、盐,继续翻炒2-3分钟即可装盘。
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