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南瓜馒头---婆婆很高兴,说是很好吃-今日头条
  • 简介

  • 南瓜是婆婆种的,那几天婆婆感冒,给她做了些南瓜馒头,婆婆还不懂得南瓜还能和面粉一起做馒头,她说很好吃。面粉也是自家种的小麦,健康味美的馒头,老少皆宜哦。

食材

  • 主料

  • 南瓜 370g

  • 小麦面粉 700g

  • 辅料

  • 酵母 3g

  • 50ml

  • 步骤

  • 1.南瓜去皮370克,上锅蒸熟。50克水和酵母拌匀。

  • 2.蒸熟后压成泥。

  • 3.面粉加入南瓜泥。

  • 4.拌匀,再添入酵母水50克。

  • 5.和成光滑面团。

  • 6.温布或保鲜膜盖好,温暖处发酵至2倍大。

  • 7.取出,再揉成光滑面团。搓条。

  • 8.用刀切段或搓圆。醒20分钟再蒸。

  • 9.上锅蒸约10分钟,关火焖二三分钟即可。

  • 小贴士

  • 1、面粉吸水量不同,还有南瓜蒸后的水量不同,看面团软硬度添水。和酵母的水只用少许。

    2、面团发酵约1.5或2倍大。手指扎洞不回缩。

    3、做好的馒头要醒20分钟后再蒸。

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