简单易做的豆腐脑 重要的是有营养-今日头条

主料

• 干黄豆 (100克)

• 水（不含泡豆的） (1000克)

• 葡萄糖内脂 (3克)

辅料

• 凉拌酱油 (适量)

• 醋 (适量)

• 麻油 (适量)

• 花生米 (适量)

• 虾皮 (适量)

• 香菜 (适量)

• 紫菜 (适量)

厨具

豆浆机、煮锅

分类

早餐 咸鲜 其他 数小时 普通难度

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  100克干黄豆提前泡发。

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  泡好的黄豆沥去水份，加入1000克水，打成豆浆。

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  豆浆出豆渣，放锅中煮熟。关火晾至70-80度。

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  容器中加入3克葡萄糖内脂，兑入10克凉开水化开。

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  将两至70-80度的豆浆冲入内脂液中，搅拌一下，静置10-15分钟。

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  准备好调料。

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  凝固好的豆腐脑用大勺盛入碗中。

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  加入凉拌酱油、醋、麻油和配料即可。

小窍门：

1，我的口味淡，酱油有咸味，就没有另外放盐。用可加热的自动豆浆机打出的豆浆不需要再煮。3，如果能放点小榨菜就更好了。

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