『蒸菜：寿桃包』_FOTILE方太

在神话中，西王母做寿设蟠桃会款待群仙，所以渐渐形成了用寿桃来表达长寿祝福的传统。形似蟠桃的外皮包裹着满满的豆沙内陷，松软香甜，寓意美好。在重阳节亲手制作一份寿桃包，将包裹着美好祝愿的美味送给家中长辈，用食物表达爱与祝福。

食材：高筋面粉400克；酵母3克；清水适量；红豆沙200g；草莓粉5g

1、酵母用温水融化，将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状。将面粉揉成团。放温暖处发酵60分钟至2倍大。（也可使用烤箱的发酵模式，40度，60分钟）

3、将发酵后的面团，揉成长条切成小剂子，将剂子用擀面杖稍擀，放上红豆沙合上口，滚圆后整理成桃形状。

4、用刀背压出桃中间的线。草莓粉加2g水调开，用软毛刷轻轻的刷在桃尖上。

5、蒸箱调到蒸面食模式，100度，10分钟。预热后放入蒸箱蒸制即可。