做法步骤
1、面粉适量。一点一点的倒入开水,同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。
2、等全部面粉约80%都成絮状时,换冷水或温水把面活成面团。
3、把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片,然后如图撒上适量食用油。
4、用面片互蘸的方法,把面片向上的一面均匀沾满食用油。
5、然后往面片上均匀撒上少许食盐。
6、将大面片从一端仔细卷起来,卷成一个长条。
7、然后按适当大小把面条揪成小段。
8、再将小面段逐一竖在手中,从两头拧着劲儿往中心压,压成如图中的一个个面坯。
9、用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油,饼入锅,小火慢烙至两面焦黄即可。
10、油饼相对油分大,作为早餐出现时,我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。
小贴士
早晨时间紧张,早餐必须选择快捷易行的才行。那么,如何让熊孩子一大早就能吃到心仪的千层饼呢?告诉你一个秘密,把步骤8里做好的面坯直接冻入冰箱冷冻室,早晨想吃饼时,于头晚取出放到冰箱冷藏室,次日一早便已挂冻,然后继续最后擀饼、烙饼的步骤即可。妥妥的哦*^O^*
心情故事
小女儿喜欢吃饼,于是麻麻学会了各种饼的制作。今天推荐的是一款烫面工艺的千层小油饼,烙好后外焦里韧,越嚼越香,家里熊孩子超爱吃~
联系客服