麻麻有话说
上一期的开饭，嘟嘟妈说，因为爱吃自己妈妈做的炒三丁，同学会无节操的来家里蹭饭，后来干脆认了干妈。我不禁想，我又有什么菜可以拿出手，等小朋友有机会邀请同学来家吃饭时，也能成为大家羡慕的对象呢？
第一个想到的就是这道茄汁大虾啦！曾经做过给好几个朋友吃，大家吃的第一反应都是：回家给孩子做做。
这道菜其实也特别简单，大家都可以试试哦。
食材基尾虾1斤左右葱姜末少许番茄酱 料酒 生抽
做法
基尾虾焯水变红后，再冲一下凉水备用。
锅里放油，爆香葱姜末。
放入大虾，尽量平铺，让每只虾都能煎一煎。
待煎得油有点冒泡，把虾翻面，略煎，并沿锅边淋一小瓶盖料酒。
淋一点生抽上色，再加入番茄酱。让酱能包裹住每只虾。
起锅！
小贴士1、让虾过一遍冷水，是让虾的肉质更弹滑。2、葱姜末尽量切碎，并且爆香。3、这道菜用生抽起一下上色和调味的作用。不需要另外放盐哈。
酸酸甜甜，大小朋友都爱哟。回复15：秘制油焖大虾
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