红烧鲫鱼的做法-今日头条

做法步骤

1、鲫鱼杀好后，里外洗净控水

2、鱼身两面都用刀划几个口，方便入味

3、用蛋液涂抹鱼身

4、平底锅加入适量油，放入鲫鱼煎至两面金黄

5、炒锅起油锅，加入葱姜蒜煸香锅底

6、加入番茄酱翻炒片刻

7、加入鲫鱼

8、加入适量清水湾，大火烧开

9、加入料酒

10、加入红烧酱油

11、加入白糖

12、持续大火，煮15分钟左右，期间用勺子不停的把汤淋在鱼身上入味

13、汤汁煮到一半时，用勺子捞出葱段和姜片不要，把鱼盛出装盘

14、锅里加入适量盐和鸡精调味，淋入水淀粉大火烧开后，浇在鱼身上即可

15、成品图（放小米椒点缀）

心情故事

鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。因其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用。在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥；多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。