包揽老公的胃 爱吃鱼就要学会做鱼，简单方便又营养美味！-今日头条

清蒸鲫鱼

材料：鲫鱼、猪油、葱姜蒜、红辣椒、酱油、 料酒、鱼香菜

做法：

1、鲫鱼去内脏，鳃，鳞甲，鱼肚抹少量盐，放姜片

2、鱼表面抹盐，料酒，放姜片、葱段腌制10分钟

3、锅内水开后，上锅蒸8分钟左右

4、表面放姜丝、红椒丝、葱段和鱼香菜碎点缀，淋酱油

5、另起炒锅，放植物油和猪油加热

6、趁热把油淋在鱼上即可

红烧鱼块

材料：鱼块，淀粉，苹果醋，葱姜蒜，酱油，白糖，料酒，老醋

做法|：

1、海鱼洗净切块，鱼鳞不去掉

2、鱼块放淀粉中滚一下，防止营养流失，防止炸油。

3、开锅，先把鱼块煎成两面金黄色起锅装盘备用。

4、平底锅开锅，+姜蒜末煸炒+鱼块平放煎一下。

5、加酱汁，大火轮翻着煎3-5分钟后，加少许苹果醋、少许水淀粉，収汁儿捞起装盘。

火锅鱼

材料：草鱼、火锅底料、豆瓣酱、泡辣椒末、泡姜、干辣椒、豆豉末、姜、泡酸菜、花椒、葱姜蒜、白酒、干细豆粉

做法：

1、鱼宰杀后治净切成厚约2厘米大片

2、鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉

3、泡酸菜切成薄片，葱切段

4、烧油，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香

5、然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中

6、待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。