阅读:2015-11-06 08:55
猪肚菌是一种较常见的野生食用菌,现在已有人工栽培,得以经常摆上大众的餐桌。因其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻,因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。
尖椒炒猪肚菌是一道简单的快手菜,尖椒的清香和猪肚菌的清脆、爽嫩、鲜美混合在一起,实在是简单又好味。
【原材料】
主 料:尖椒1根、猪肚菌2朵
调味料:食用油10克、精盐2克、大蒜1瓣
【制作方法】
1、 猪肚菌去柄,洗净后用手掰成块。
2、 尖椒去蒂去籽,洗净后切成菱形块。蒜瓣切片。
3、 锅中放油,将尖椒先炒至半熟,盛出备用。
4、 用锅中余油将蒜片炒出香味,加入猪肚菌同炒,烹入少量汤或清水,将猪肚菌炒制软熟。
5、 加入青椒同炒,放入精盐调味,翻炒均匀后起锅装盘。
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