主料：猪肘肉300克，鸡肉300克，鸡蛋4个，娃娃菜1颗，火腿100克，大葱适量，姜适量
1.将肘肉，鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3厘米见方的块
2.将肘肉，鸡肉同时放入开水锅内氽过，取出放入砂锅内
3.准备4个鸡蛋
4.准备娃娃菜1根，火腿一根
5.火腿，娃娃菜均切成小象眼片
6.鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油，炒锅内倒入花生油，中火烧制八成热
，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周7.砂锅内加入清汤，黄酒，葱段，姜片，精盐，旺火烧开
8.再移至小火炖至酥烂，取出葱段，姜片，放入火腿片，娃娃菜片略炖
撇去浮油，放入味精，淋上香油即成
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