快手出好菜一一姜蓉蒜味炒大虾做法分享-今日头条

姜蓉蒜味炒大虾

炒大虾可能是最适合周中夜晚的料理了，易熟，有味，逼格又有一定保证。15分钟，教你快手出好菜。

配料（2人份）

酱汁部分：

30毫升酱油

2汤匙米醋

2茶匙红糖

2汤匙橄榄油

1茶匙芝麻油

3瓣大蒜，剁碎

1汤匙姜蓉

虾肉部分：

18只大虾，去头，去皮留尾待用

1汤匙花生油

1颗大葱，斜切成丝

1汤匙芝麻粒

做法：

1. 在玻璃碗中倒入酱油、米醋和红糖，搅拌至红糖完全融化。然后加入橄榄油、芝麻油、大蒜和姜蓉。

2. 把大虾泡在酱汁里，放冰箱腌制1小时

3. 等虾腌完后，用高火加热铁锅，倒入花生油。油7成热时下虾肉。

4. 快速翻炒1分钟左右，然后放入一半的大葱丝。继续翻炒至虾肉变粉红色，最多2分钟左右即可盛出装盘。

5. 捞出虾肉后，把酱汁倒入锅中，保持高火收汁，中间可以尝尝味道，等咸味够了，就可以关火了。

6. 将酱汁浇在装盘的大虾上，然后撒上芝麻粒和剩下的大葱丝。建议搭配米饭、米粉或是西蓝花和芦笋。

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