特色红烧鱼头粉皮，真是香喷喷呀

鱼头太大了，一次坐不了，就半个红烧半个炖汤了！要是红烧在加点粉皮味道就会很好

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料

花鲢鱼头750g辅料

粉皮50g料酒1勺生抽1勺老抽1勺砂糖1勺盐1小勺香油几滴姜片3片蒜头2瓣红辣椒1个葱1根

红烧鱼头粉皮的做法步骤

1.鱼头清洗干净

2.起油锅放入姜丝蒜头红辣椒

3.放入鱼头煎透

4.加料酒

5.加盐

6.加生抽

7.加老抽

8.加砂糖

9.加适量的水

10.加泡软的粉皮

11.放在一起，直到鱼头熟透

12.起锅前加香油撒葱花即可

小贴士

我的粉皮是干红薯粉皮，所以先提前用温水泡软了，要早点放多烧点时间

本文为“厨师小美女”原创