家庭小炒西红柿菜花让孩子更爱吃饭

菜花是非常有营养的一种蔬菜，可以补充很多维生素和微量元素，而且菜花口感清脆味道香甜，吃起来也是非常下饭，那么西红柿大家更不陌生了，是家庭厨房必不可少的一种蔬菜，西红柿因为维生素含量特别多被誉为维生素宝库，可以健脾利胃生津止渴，消化不良的朋友们日常饮食可以多吃一些西红柿，对身体也是非常有好处，那么将西红柿和菜花完美的结合在一起，就是一道酸甜可口的西红柿菜花家庭小炒，挑食的孩子绝对也无妨抗拒这道好吃又开胃的菜。

第一步：将所有食材准备好

西红柿菜花这道小炒需要准备的主要食材顾名思义，就是西红柿和菜花，菜花可以选择有机菜花，口感更好菜花也可以掰成更小的小朵，孩子吃起来也比较方便，普通的菜花花朵会比较大，孩子吃起来口感不是很舒服，所以不是特别爱吃，西红柿选择粉红鲜嫩的，酸甜味道的最好，不要选择太生的，因为太生的很硬无法炒出超级丰富的汁水，然后准备番茄酱、鸡精、食盐、小葱、味极鲜酱油等调料，准备好食材调料就可以开始准备下一步的工作。

第二步：处理菜花

菜花买回来之后，一定要用清水侵泡，因为菜花的缝隙很多，所以容易隐藏很多的灰尘泥巴，清洗干净之后，用手将菜花掰成均匀的小朵，千万不要用刀，很多人可能认为用刀比较方便，其实这个想法是不对的，用手掰成小朵会让菜花口感更好，刀切会破坏菜花内部的纤维组织，影响口感还破坏了其内部的营养成分，为了更好的让孩子爱上吃菜花，尽量用手掰成小朵，然后用热水将菜花轻微的过一遍，去除其本身的青涩苦味，并且可以让菜花变得软嫩一些，颜色也更好看。

第三步：西红柿去皮

很多家庭吃西红柿不去皮，做菜的时候直接就是将西红柿切块放在锅里直接炒，其实为了更好的将西红柿的水分汤汁炒出来，让西红柿的维生素也得到释放，最好的烹饪方法就是在炒菜之前将西红柿去皮，去皮的方法有很多，可以直接用勺子将表层的皮刮掉，但是有的西红柿很硬就不适合用这样的方法，而是烧一锅热水，水沸腾之后将西红柿放在锅里大概煮一分钟作用，然后捞出过一下凉水赶紧将皮扒下来，这个时候会很容易扒，但是很烫所以提醒大家小心注意烫手。

第四步：开始炒菜

西红柿和菜花都准备妥当之后，开始热锅放入一点点的有，倒入少许的小葱花和五香粉爆香，然后将菜花先倒入到锅中翻炒，让菜花受热均匀，大火翻炒到菜花八分熟的时候，将切好的去皮西红柿倒进去，同时在加入一点点的番茄酱和白糖调味，如果孩子喜欢吃酸甜的那么就可以在出锅前放一点点的味极鲜酱油即可，如果孩子喜欢吃咸口的就可以不让白糖，放番茄酱和食盐，这样翻炒均匀之后就可以出锅了。

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