椒盐油酥烧饼的做法

做法步骤

1、200克面粉，110克水，2克的酵母和成光滑的面团，发酵至两倍大待用。

2、20克油、20克面粉、盐、花椒粉放在平底锅内，小火炒熟备用

3、面粉发酵到这个程度，手指插下很容易不沾不粘

4、发好的面取出排气揉匀

5、擀成面皮后将炒好的油酥放在中间抹匀

6、上下对折到中间

7、左右对折到中间

8、左右对折成被子的形状

9、反复折合三四次后擀成面片

10、卷起成长条

11、适当搓一搓

12、揪成小团

13、团成圆团，准备芝麻和清水

14、面团一面沾水后在芝麻上ya bian

15、翻过来看看

16、我分了十个，嫌麻烦可以少分几个

17、放入电饼铛内，不用刷油，静止三十分钟后开火，自然断电即可。如果不是自动的要注意观察

18、出锅了趁热吃，咸香中有浓浓的花椒味哦--如果吃不完下次吃时电饼铛热一下和新的口感一样好。

小贴士

我喜欢在电饼铛里烙饼，模样虽然不是很漂亮，但是简单快捷，操作方便。

心情故事

这几天在群里玩有朋友要这个菜谱，说实话我以前没有仔细秤量过，都是凭着感觉随意的搭配一下，今天刻意称量了一下，花椒是自己打粉来用，不用多么的细，盐量可以适当增减没有那么严格，水也可多点少点。