咸鱼是冬季一种常见的食材,在人们的餐桌上十分常见,但是有些人却不知道咸鱼怎么吃吃好,其实咸鱼的做法有很多种,一会我就把自己总结的咸鱼做法大全写出来,喜欢吃咸鱼的朋友可以学一学。
咸鱼蒸土豆
1、咸鱼蒸土豆很好吃,在制作时需要准备咸鱼五百克,土豆五百克,香葱和姜片适量。
2、把土豆去皮以后切成厚片,然后把咸鱼洗好,切成小块,把香葱切成末,把生姜切片备用。
3、把土豆放在碗底,把咸鱼块放入土豆上片,然后放入姜片,再放入一些香油,入锅蒸制,开锅以后蒸制半小时,取出以后把土豆和咸鱼调匀,然后装盘,再把香葱末撒在上面即可食用。
咸鱼茄子好吃
1、咸鱼茄子也很好吃,在制作时需要准备适量的咸鱼和茄子,再准备适量的葱姜蒜和老抽与白糖。
2、把咸鱼放在清水中浸泡,把表面的盐全部清除掉,然后把茄子洗好以后切成长条,备用。
3、把咸鱼切成块状,入锅炒制一下,炒出香气以后把鱼取出,再把葱姜蒜放入炒制,接着放入茄子条,炒软以后加入适量的老抽上色,再把咸鱼和需要调味料放入进去,加入少量的清水,一起炖制,等茄子全部变软以后就能取出装盘食用。
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