家有考生，制作均衡营养的葱香牛肉土豆饼

伴随着大女儿进入高三的进程，从女儿要开始走读那一天开始，心中不由得有些紧张了，感触到了高考的无形压力袭来。照顾好儿女的饮食起居可能是每一个家有考生的家长所能想到的。给大女儿提供更好的学习环境和营养调理成为了我们全家一致的行动，连一向调皮的幸福也知道姐姐要进入高考的冲刺阶段了，每天都乖乖的早去睡觉，尽量不打扰姐姐的学习。

我所能做的就是给大女儿以尽可能地营养调理，这一年里我会尽量往高考学生所需的营养方面着手，进行菜谱的制作和所有家有高考儿女的朋友们分享。

今天首先要介绍的是一款营养比较均衡的菜品：葱香牛肉土豆饼

美食食材：

1、主料：土豆2枚约500克

2、配料：圆葱2个，酱牛肉200克，胡萝卜100克，青尖椒1个

3、调料：盐3克，鸡粉2克、味达美酱油4克、花生油适量

美食制作：

1、首先要将土豆洗净入蒸锅蒸熟；

2、趁着蒸土豆的功夫，将胡萝卜切成玉米粒大小的粒入开水锅烫一下，酱牛肉切粒，青尖椒切成粒；

3、土豆蒸约30分钟左右即可熟透了，趁热剥去外皮，用勺子把土豆放入盆中捣烂，将上述配料加入其中，加上调味品调拌均匀即可；

4、将圆葱切成一厘米宽的圈，然后顺着圆葱的内圈抹一层干淀粉，最后将和好的土豆馅料添匀圆葱圈抹平即可；

5、平底锅烧热加入适量花生油，将圆葱牛肉土豆饼放入，中火进行煎制，待一面煎制金黄即可翻转煎制另一面，大约两三分钟即可出锅装盘。

幸福小贴士：1、这道菜的土豆尽量选用面一点的土豆，这样的出品口感才会好。2、土豆一定要蒸烂，然后捣烂成泥，这样才会有助于成型，如果感觉土豆水分大，可以适量加点干淀粉，这样的话煎制的时候就要时间多一些，有助于土豆饼加入的淀粉熟透。3.这道菜品因为基本上都是熟的原料，所以煎制的时间不需太久。4、这道菜最需要注意的就是一定要轻拿轻放，以免圆葱软烂破碎影响形状。

就是这么一道简单的菜品，即可称它为面食，也可把它当成菜品，因为吃它就可以保证孩子的这一餐营养全均衡了。配上一碗自己熬得营养八宝粥，孩子的脑力补充估计是没有问题了！

看到女儿吃得挺香的，我感觉做菜也有动力了！乖女儿加油吧！全家和你一起在努力！