北京进入冬季以来,骤冷骤霾,风雪交替,光秃的树枝摇曳着,树叶几乎都掉光了,没有了秋天的色彩,有时间琢磨做美食透露出爱吃的天性。
冬季反季节蔬菜品种虽多,感觉买绿叶菜比较好,以往制作的香菇油菜,香菇是整根洗净后不切断,今天做一道香菇油菜,花开厨房可以有,美化餐桌赏心悦目,香菇切碎与洋葱一起炒制,不仅入味,香味浓郁,下边看看制作过程吧。
准备食材:
油菜250g
香菇20g
洋葱10g
辅料:橄榄油、盐、生抽、蒜、淀粉适量
制作步骤:
1、油菜洗净,将头切下来
2、香菇泡发后切碎,洋葱切碎,蒜末准备好
3、用开水焯油菜叶子、茎和油菜头
4、凉油热锅炒一下油菜,放入蒜末炒香,盛入盘中
5、凉油热锅加入香菇洋葱末,加入生抽适量,用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可
小贴士:
油菜洗净,将头切下来就成为油菜花儿。
凉油热锅加入香菇洋葱末加入生抽适量,用水淀粉勾芡盛出来摆盘即可。
作者米兰:美食旅游撰稿人
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