尖椒炒肥肠做法

尖椒炒肥肠

健康功效：

八角：理气、止痛、温阳

醋：消食积、解毒、补血

食材用料：

尖椒200克	肥肠500克
干辣椒20克相克食物	干花椒20克
蒜10颗	姜片10克
料酒一汤匙	生抽一大匙
糖1小匙相克食物	香叶5片
八角3颗	香油
醋相克食物	盐

菜谱做法：

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  1.将肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)

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  2.将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片

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  3.洗好的肥肠在水中煮开，捞起备用

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  4.重新烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶，煮1个小时，沥干水分备用

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  5.锅中油7成热后，放入干花椒、干辣椒，炒香

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  6.放入肥肠、大蒜炒干水分

• 7.放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可