流沙包

口味

咸甜

难度

普通

时间

数小时

• 奶粉 ? 30克
• 黄油 ? 50克
• 淀粉35克
• 面粉180克
• 酵母2克
• 细砂糖 ? 50克
• 咸蛋黄2粒
• 胡萝卜 ? 1根
• 澄粉 ? 6克
• 吉士粉6克

1. 所需材料

2. 制作流沙馅：咸蛋黄捣碎

3. 咸蛋黄加入奶粉，吉士粉，澄粉，糖，胡萝卜汁搅拌成馅

4. 多加点胡萝卜汁搅拌均匀成流沙馅，冰箱冷藏30分钟

5. 酵母温水静置5分钟

6. 酵母倒入面粉中，加适量水搅拌成雪花片，和成面团

7. 面团温暖处发酵至2倍大

8. 发酵成熟

9. 排气，揉成长条切剂子

10. 擀成圆片，包入流沙馅

11. 包好，醒15分钟

12. 水开，大火蒸13分钟关火，焖3分钟开盖

13. 出笼

14. 何谓流沙包？馅一定要成流沙状才可以