硬友投稿 | 超快手，健康全麦包！

作者的话

这款全麦包是根据全麦包和酵母菌版司康的方子改的，做法简单，快捷方便，口感也不错哟~

真正的全麦包很健康，但口感却偏干偏硬，外面买的全麦包为了更好的口感，加入了大量的油脂和糖，看起来健康，吃起来却不一定了。

为了能吃得更健康，我们自己来烤全麦包吧！

硬派ID：常春藤

配方

全麦粉 300g

盐 2g

快速干酵母 3g

鸡蛋 1只

糖 9g

脱脂牛奶 150g

做法

把鸡蛋、糖、脱脂牛奶、快速干酵母混合均匀，鸡蛋液要留一点，烤面包时刷表面用；

接把混合好的液体倒入全麦粉中，揉成不粘手的面团就可以了；面团平均分成两个，放进稍微大一点的碗里，封好保鲜膜，放冰箱冷藏发酵；

面团发酵大概10小时左右，从冰箱里拿出来，放在案板上，按压成圆形，排出面团中的气体，平均切成8份，在表面刷全蛋液，也可以撒点芝麻在上面哦~

烤箱设置150℃预热，烤大约15分钟就烤好啦！

小贴士

配方量是烤两盘的，可以减半，糖是用来让酵母菌更好发酵的，建议要加，不要省略；

这款面包，我基本上都是晚上揉面团，发酵一晚上，第二天早上烤，当早餐吃，吃不完的，就冻冰箱里，吃的时候拿出来解冻就可以了；当然，吃不完的带办公室和同事分享，也是不错的选择哦~

有关烤箱的温度，各家烤箱都不一样，按照你平时烤面包的温度设置就好。