花胶就是鱼肚,是中国传统四大滋补品鲍、参、翅、肚中的肚就是鱼肚,也叫花胶。文曹胶是大海中一种叫做老鼠斑(也叫青斑、驼背鲈。身体为奶油色,黑色斑点布满全身)的鱼的鱼肚干制而成的。鱼肚大概为鱼体重的5%,因其富含胶质,营养丰富,一直被视为珍贵的滋补佳品。中国人食用花胶的历史,可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓花胶了《本草纲目》中记载:“鱼鳔味甘,性平;归肾、肝经。补肝肾。” 文曹胶中含有的生物大分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。每100克文曹胶中含胶原蛋白84.2克。今天捕快做了一份文曹胶煲猪脚。
猪脚半只,花胶8条(2人量),虾条10条,瑶柱6粒,蜜枣1个,杞子适量,姜片2片。
哈哈,捕快要开吃了。
再秀一张成品图,家人品尝后说非常成功。
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