有的时候在家没事，嘴里就想嚼点东西，今天突然想吃牛轧糖，就动手来做做了。
材料:
棉花糖120g（最好买纯色的，白色）
无盐奶油 40g（喜欢稍硬点，就减少奶油的量）
奶粉 80g （平常喝的全脂或脱脂奶粉都行）
烘培用的白巧克力豆 20g （喜欢不那么甜的，可以不加）
杏仁 90g （我买的是熟的）
葡萄干 30g
做法:
将杏仁切碎， 将奶粉、白巧克力豆量好备用。
在锅中放入奶油及棉花糖用中小火煮至融化成液体状.(用不沾锅来煮,较不会黏锅,如果买到的棉花糖是大颗的,可以用剪刀或刀子切成小块再入锅煮,可更快融化）
边加热边搅拌,等棉花糖八分融化(还有一些没完全融化)就可熄火。
利用在炉子上的馀温,快速搅拌就可完全融化,再加入白巧克力拌匀。
趁热加入奶粉拌匀,棉花糖冷了会变硬,就不好拌。
加入杏仁及葡萄乾拌匀。
拌好的牛轧糖块。
取一张烤盘纸,放上成团的牛轧糖块。
塑形成长方形.(这次我压的比较扁,切好的牛轧糖就不会太大块)。
放凉后,再切成长条状,或切成一口大小的小方块。
用糖果纸包起来,或装入容器内。(切好后，中途翻面,让两面都接触到空气,放一会，等切面摸起来不黏了再用糖果纸抱起来。）
