红烧肉的做法步骤

饭晓豆10小时前

难度：配菜(中级)	时间：30–60分钟
主料
五花肉500g	大葱一段
姜两片	八角一粒
干辣椒适量	香叶数片
桂皮一小块	老抽少许
李锦记蒸鱼豉油少许	料酒少许
绵白糖两汤匙	盐少许

红烧肉的做法步骤

1. 五花肉洗干净，最好带着皮

2. 切成一厘米宽的见方，最好小一点，随自己喜好

3. 料酒腌制15分钟

4. 我喜欢加些蒸鱼豉油一起腌制

5. 锅内烧水煮五分钟盛出

6. 剩下的肉汤最好留一小盆！

7. 油烧热放绵白糖翻炒，可以用冰糖

8. 放五花肉煸炒上糖色

9. 放几滴老抽上色会更好

10. 倒入老抽煸炒几下

11. 准备葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒

12. 放入调料炒至入味

13. 肉汤倒入开始小火炖至三十到四十分钟

14. 放少许盐，转大火收汁

15. 红烧肉出锅！！