花生酱与面粉的激情翻滚 |花生酱小饼干

从前，面包和邻居花生酱走在街上，面包觉得饿了，他想吃掉花生酱，但是实在没有力气爬过去，于是，它把自己吃了。-_-!

旁边的花生酱感到很害怕，想加速逃跑，结果一不小心撞到了围观群众低筋面粉，结果他们翻滚起来，不知不觉就变成了花生酱小饼干O(∩_∩)

用料（Ingredients）

黄油……100 克

糖粉……80 克

盐……3 克

鸡蛋……1 只

颗粒花生酱……100 克

低筋面粉……190 克

烘焙（Baking）

180℃，上下火，中层，15~20 分钟

准备（Preparation）

·黄油软化。

·低粉过筛。

·鸡蛋恢复室温并打散。

制作步骤（Steps）

① 黄油软化，加入盐和糖粉，用刮刀略

拌后打发（图1）。

② 分3~4 次加全蛋液，搅拌至吸收（图2）。

③ 一次性加入全部花生酱搅拌均匀（图

3~4）。

④ 筛入低粉用刮刀拌匀（图5~6）。

⑤ 将面团分成大小一致的圆球，用叉子蘸水横向纵向各压一次形成十字花纹，入预热的烤箱烘烤（图7）。

小贴士：

* 最后整形时，可以用勺子直接挖取面糊，摊在油布上，不用介意它的形状，会烤出比较随意的小饼。也可以用手揉圆，形成可爱的圆饼。不管怎样整形，都一定要确保大小一致。

* 在烘烤至上色满意后，可以关闭电源，利用余温再烘烤一会儿。凉透后如果还不够酥松，可入150℃的烤箱烘烤5 分钟左右。

这道小饼干选自

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