对于饺子,有一种特殊的情感,小时候家里吃饺子,那是一种多么幸福的事情呀。虽然现在吃个饺子那根本不算啥,但是在中国饺子就意味着节日,在我们山东,过节就要吃饺子,这款羊肉胡萝卜饺子是我家竹子喜欢的,吃起来。。。
材料。
面粉,胡萝卜,羊肉,花椒水,葱,姜,盐,花生油。
做法。
1,面粉加水和成软硬适中的面团,醒10分钟揉匀。
2,羊肉剁细加花椒水顺时针搅拌均匀,加入盐,鸡精,一点老抽搅拌均匀。
3,胡萝卜用擦子,擦西再用刀多一下。
4,加入到肉馅中,加花生油搅拌均匀。
5,把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
6,包入馅料。
7,两只手对捏。
8,饺子就包好了。
9,锅里放水,烧开后下入饺子,饺子浮起后加入点点水,煮三个开,饺子浮起就熟了。
10,捞出饺子即可。
最喜欢饺子沾上蒜醋汁。。。
峰儿话语。
包饺子其实调料随自己的口味调就好,饺子皮要擀的薄一些,爆出的饺子才好吃。
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